La nostra polenta è il simbolo vivo delle nostre radici familiari, portando con sé tutto il calore e il sapore di una tradizione tramandata con passione. La sua preparazione è un vero e proprio rituale culinario: utilizziamo ingredienti di alta qualità e dedicazione assoluta per offrirvi una polenta cremosa e deliziosa, cotta lentamente nella fornella a legna. Le sapienti mani dei nostri cuochi conferiscono a ogni boccone una consistenza unica e un gusto avvolgente, che vi faranno sentire come a casa vostra. Ogni morso è un’esperienza che vi trasporterà in un mondo di tradizione e autenticità.

Accompagnata dalla nostra famosa polenta, potrete gustare deliziosi piatti di carne preparati con maestria secondo le ricette tramandate da generazioni. Scegliete tra lo spezzatino di vitello, il ragù di manzo e il sapore inconfondibile del cervo locale. Ogni boccone vi porterà indietro nel tempo, alla scoperta dei sapori autentici della cucina tradizionale di questa regione incantevole. Venite a godere di un’esperienza culinaria che vi farà sentire come a casa, in un ambiente accogliente e immerso nella bellezza naturale della Val Vigezzo.

I salumi tipici locali selezionati sono una vera specialità del nostro rifugio. Lavoriamo a stretto contatto con produttori locali di fiducia, che ci forniscono salumi di altissima qualità. Prosciutti, salumi aromatizzati e altre prelibatezze sapranno conquistarvi con il loro sapore autentico e genuino. Accompagnati dalla nostra polenta, questi salumi creano un connubio di sapori irresistibile.

Esplora l’autenticità dei nostri primi fatti in casa: tagliatelle e gnocchi preparati giornalmente. Gustali con salse prelibate come il cervo, il ragù alla bolognese, la crema di gorgonzola e il pepe della Valle Maggia, accompagnati da verdure fresche dell’orto. Una sinfonia di sapori e tradizione ti attende al nostro rifugio.